Ελεύθερες ρίζες και οξειδωτικό στρες
Ο μεταβολισμός του οξυγόνου παράγει ως παραπροϊόν αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ROS). Αυτά τα μόρια έχουν ένα ασύζευκτο ηλεκτρόνιο και για να επιτύχουν «ισορροπία» κλέβουν ηλεκτρόνια από γειτονικά μόρια — αυτή η διαδικασία κλοπής πυροδοτεί μια αλυσιδωτή αντίδραση. Εάν επιτεθούν στα λιπίδια, οι κυτταρικές μεμβράνες καταστρέφονται. Εάν επιτεθούν στις πρωτεΐνες, ξεκινά η βλάβη του κολλαγόνου. Εάν επιτεθούν στο DNA, αυξάνεται ο κίνδυνος μετάλλαξης.
Στο σώμα μας υπάρχουν αντιοξειδωτικά συστήματα, τόσο ενζυματικά (υπεροξειδική δισμουτάση, καταλάση, υπεροξειδάση της γλουταθειόνης) όσο και μη ενζυματικά (βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, ουρικό οξύ). Όταν είμαστε νέοι, αυτό το σύστημα είναι αποτελεσματικό — οι ελεύθερες ρίζες παράγονται και εξουδετερώνονται. Με την πάροδο της ηλικίας, η αντιοξειδωτική ικανότητα μειώνεται, το φορτίο των ριζών αυξάνεται και το οξειδωτικό στρες συσσωρεύεται.
Βιταμίνη C: το χρυσό πρότυπο
Το τοπικό L-ασκορβικό οξύ (10-20%) είναι το αντιοξειδωτικό πρώτης γραμμής για τη γήρανση του δέρματος. Η λειτουργία του είναι τριπλή: (1) εξουδετέρωση ελεύθερων ριζών, (2) συμπαράγοντας ενζύμων στη σύνθεση κολλαγόνου, (3) δράση κατά των κηλίδων μέσω της αναστολής της τυροσινάσης. Μελέτες δείχνουν ότι η τοπική βιταμίνη C αυξάνει το αντιοξειδωτικό απόθεμα του δέρματος σε μετρήσιμο επίπεδο μέσα σε λίγες ώρες.
Τα στοιχεία της βιταμίνης C είναι ασταθή — αλλοιώνονται από το οξυγόνο, το φως και τη θερμότητα. Ένα ποιοτικό προϊόν διατίθεται σε σκουρόχρωμο γυάλινο μπουκάλι, έχει χαμηλό pH (κάτω από 3.5) και συνήθως είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη Ε και φερουλικό οξύ. Το φερουλικό οξύ σταθεροποιεί τη βιταμίνη C και μπορεί να αυξήσει τη δράση της έως και 8 φορές.
Κλινική σημείωση:Εάν οι φόρμουλες βιταμίνης C έχουν «γίνει πορτοκαλί», έχουν αλλοιωθεί. Αυτή η αλλοίωση σημαίνει αναποτελεσματικότητα — και μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό. Προτιμήστε φόρμουλες που παραμένουν ανοιχτόχρωμες (κίτρινες) και καταναλώστε τις εντός 3 μηνών από το άνοιγμα.
Άλλοι αντιοξειδωτικοί ήρωες
Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη): είναι το αντιοξειδωτικό της λιπιδικής μεμβράνης. Έχει υψηλή συνέργεια με τη βιταμίνη C — ο συνδυασμός C+E είναι πιο αποτελεσματικός από το καθένα ξεχωριστά.
Ρεσβερατρόλη: πολυφαινόλη που βρίσκεται στα σταφύλια· ενεργοποιεί τα γονίδια σιρτουΐνης και επιβραδύνει την κυτταρική γήρανση μέσω ενός μηχανισμού που ονομάζεται «μίμηση περιορισμού θερμίδων».
Νιασιναμίδη (βιταμίνη Β3): ενισχύει τον φραγμό, μειώνει τη μελάγχρωση, εξισορροπεί το σμήγμα. Η αποτελεσματικότητά της είναι αποδεδειγμένη σε συγκέντρωση 5% με χρήση δύο φορές την ημέρα.
Φερουλικό οξύ: αντιοξειδωτικό φυτικής προέλευσης· σταθεροποιεί τις βιταμίνες C και Ε, ενώ η δική του αντιοξειδωτική δράση είναι επίσης σημαντική.
Γλουταθειόνη: είναι το «κύριο αντιοξειδωτικό» του κυττάρου· ωστόσο, η τοπική της χρήση έχει περιορισμένη αποτελεσματικότητα λόγω κακής διείσδυσης. Η συστηματική της μορφή χρησιμοποιείται ενδοφλεβίως (IV) σε ορισμένες κλινικές μακροζωίας.
Προηγούμενο κεφάλαιο
UV Φως και Φωτογήρανση: Ο Νο 1 Εχθρός του ΔέρματοςΕπόμενο κεφάλαιο
Γλυκοζυλίωση: Γιατί η ζάχαρη γερνάει το δέρμα;